Σύντομη: Σε αυτό το βίντεο, ανακαλύψτε πώς η Επαγγελματική Μηχανή Άλεσης Σοκολάτας (Melanger) μετατρέπει τους κόκκους κακάο σε σοκολάτα απαλής υφής. Μάθετε για την άλεση με πέτρες γρανίτη, τις ευέλικτες εφαρμογές και την ανθεκτική κατασκευή της, σχεδιασμένη τόσο για οικιακή όσο και για εμπορική χρήση.
Σχετικά χαρακτηριστικά προϊόντων:
Αυθεντικό άλεσμα γρανίτη για διατήρηση λεπτής γεύσης.
Ευέλικτο πολυλειτουργικό μελάντζερ για σοκολάτα, βουτύρα ξηρών καρπών και αλεύρια.
Ανθεκτική κατασκευή με ανοξείδωτο ατσάλι για μακροχρόνια χρήση.
Φιλικός προς τον χρήστη σχεδιασμός με εύκολα καθαριζόμενο, αφαιρούμενο τύμπανο.
Σταθερή και αθόρυβη λειτουργία για ομοιόμορφη υφή σε κάθε παρτίδα.
Ρυθμιζόμενη ταχύτητα (0-80rpm) για ακριβή έλεγχο της λείανσης.
Συσκευή χειροτροχού για εύκολη ανατροπή και εκφόρτωση.
Κατάλληλο για συνεχή λειτουργία έως 48 ώρες.
Ερωτήσεις:
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ενός μίξερ και ενός κανονικού μύλου;
Ένα μελανζέρ χρησιμοποιεί αργά κινούμενους πέτρινους τροχούς για άλεση και κονσέ, απαραίτητο για τη γεύση και την υφή της σοκολάτας, ενώ οι κανονικοί μύλοι χρησιμοποιούν λεπίδες υψηλής ταχύτητας που μπορούν να κάψουν τα συστατικά.
Πόση ώρα χρειάζεται για να αλέσει σοκολάτα αυτό το μηχάνημα;
Ο χρόνος άλεσης κυμαίνεται από 18 έως 48 ώρες, ανάλογα με την επιθυμητή λεπτότητα και τη συνταγή.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω αυτό το μηχάνημα για να φτιάξω βούτυρο αμυγδάλου;
Ναι, το μίξερ δημιουργεί λείο και κρεμώδες βούτυρο αμυγδάλου χωρίς προσθήκη ελαίων.
Είναι κατάλληλο για εμπορική παραγωγή;
Ναι, τα μοντέλα μεγαλύτερης χωρητικότητας είναι σχεδιασμένα για παραγωγούς μικρής κλίμακας και επιχειρήσεις ζαχαροπλαστικής.