Μηχανή για την παραγωγή σοκολάτας από ανοξείδωτο χάλυβα 500L 15KW για την παραγωγή σοκολάτας υψηλής ποιότητας

Μηχανή Σοκολάτας: Ο βασικός εξοπλισμός για την παραγωγή υψηλής ποιότητας σοκολάτας

Τι είναι ένα μηχανάκι με σοκολάτα;

ΑΜηχανή σοκολάταςΕίναι ένα κρίσιμο κομμάτι εξοπλισμού στην παραγωγή σοκολάτας, σχεδιασμένο για να βελτιώνει και να ενισχύει τη γεύση, την υφή και την ομαλότητα της σοκολάτας.Η κοκκίνωση αφαιρεί την ανεπιθύμητη οξύτητα., αναπτύσσει πλούσια αρώματα και εξασφαλίζει μια βελούδινη συνέπεια που λιώνει στο στόμα.

Βασικά Οφέλη από την Κοντσούκλα

✔Βελτιωμένη ανάπτυξη γεύσης- Καταρρέει τα πτητικά οξέα για μια πιο απαλή γεύση
✔Υπερτελή υφήΜειώνει το μέγεθος των σωματιδίων για τη μεταξένια ομαλή σοκολάτα
✔Βελτιωμένες ιδιότητες ροήςΟπτικοποιεί την ιξώδητητα για το χύτευμα, την επικάλυψη ή την επικάλυψη
✔Επεκτάμενη διάρκεια ζωήςΗ σωστή κέλυφος εμποδίζει την άνθηση του λίπους και διατηρεί τη φρεσκάδα
✔Προσαρμόσιμη επεξεργασίαΟ χρόνος, η θερμοκρασία και η ταχύτητα ρυθμίζονται για διάφορα είδη σοκολάτας

Ειδικές προδιαγραφές

Βίντεο λειτουργίας μηχανής

Τύποι μηχανών για σοκολάτες

1. Μηχανές μακράς κοχύλας (24-72 ώρες)

• Παραδοσιακή αργή κατεργασία για την υψηλής ποιότητας μαύρη σοκολάτα

• Επιτρέπει την πλήρη ανάπτυξη της γεύσης και την εξάτμιση της υγρασίας

2Μηχανές μικρού μήκους (4-12 ώρες)

• Ταχύτερη επεξεργασία για τη γάλα και τη λευκή σοκολάτα

• Ιδανικό για μεσαία παραγωγή

3Συνεχείς Συστήματα Conche

• Πλήρως αυτοματοποιημένη, μεγάλης χωρητικότητας κέλυφος

• Χρησιμοποιείται σε βιομηχανικά εργοστάσια σοκολάτας

Πώς να Επιλέξετε το Δικαίωμα Μηχανήματος Σκουπιδιών;

Κατανάλωση

• Μικρή παρτίδα (50-100 kg) για χειροτεχνικούς σοκολαθοποιούς

• Μεγάλη κλίμακα (500 kg+) για βιομηχανικούς κατασκευαστές

Τύπος σοκολάτας

• Η μαύρη σοκολάτα απαιτεί μεγαλύτερο χρονικό διάστημα

• Η γάλα/λευκή σοκολάτα χρειάζεται πιο απαλή επεξεργασία

Έλεγχος θέρμανσης και αερισμού

• Ακριβής ρύθμιση θερμοκρασίας (40-80°C)

• Ρυθμίσιμη ροή αέρα για βελτίωση της γεύσης

Υλικό και αντοχή

• Κατασκευές από ανοξείδωτο χάλυβα (κατηγορία 304 ή 316)

• Εύκολο στο καθαρισμό σχέδιο με ελάχιστα νεκρά σημεία

Γιατί να Επενδύσετε σε Μια Υψηλής Ποιότητας Μηχανή Σκουπιδιών;

Μια καλά καλυμμένη σοκολάτα έχει ανώτερη:
✅ΓεύσηΑισόρροπη, λιγότερο όξινη, με βαθιές νότες κακάο
✅Αίσθηση στόματος️ Μελετώδης υφή χωρίς αμπελοειδές
✅Εμφάνιση️ Λάμψη και ίσιο χρώμα
✅Εφαρμοσιμότητα️ Τέλεια ιξώδεςτητα για το χύτευμα ή την επικάλυψη

Συμβουλές Συντήρησης για Μακροζωία