Διπλή γραμμή παραγωγής σοκολάτας: Πλήρως αυτόματη μηχανή παραγωγής

Η πλήρως αυτόματη γραμμή παραγωγής διπλών στρωμάτων σοκολάτας είναι ένα εξελιγμένο σύστημα που έχει σχεδιαστεί για την κατασκευή διπλών στρωμάτων σοκολάτας με υψηλή απόδοση και ακρίβεια.Αυτά τα συστήματα συνδυάζουν πολλές διαδικασίες σε μία συνεχή λειτουργία, από την κατεργασία της σοκολάτας μέχρι την τελική συσκευασία.

Βασικά στοιχεία

1. Μηχανές θέρμανσης σοκολάτας (για κάθε στρώμα)

   • Ελέγχει με ακρίβεια τη θερμοκρασία για να δημιουργήσει σταθερούς κρύσταλλους βουτύρου κακάο

   • Συνήθως περιλαμβάνει ξεχωριστές μονάδες θέρμανσης για κάθε τύπο/στρώμα σοκολάτας

2. Διπλό στρώμα συστήματος καταθέσεων

   • Διαδοχική ή ταυτόχρονη κατάθεση δύο στρωμάτων σοκολάτας

   • Σφουγγαρίσματα ακριβείας για ακριβή έλεγχο πάχους στρώματος

   • Συχνά περιλαμβάνει συστήματα ελέγχου βάρους

3. Τάυλος ψύξης

   • Ελέγχος θερμοκρασίας πολλαπλών ζωνών για σωστή κρυστάλλωση

   • Σύστημα μεταφοράς με ρυθμιζόμενη ταχύτητα

4. Μονάδα απομόρφωσης

   • Αυτοματοποιημένη αφαίρεση στερεωμένων σοκολάτας από το καλούπι

   • Συχνά περιλαμβάνει μηχανισμούς δονήματος ή κτύπησης

5. Σύστημα συσκευασίας

   • Συσκευές και συσκευασίες αυτοματοποιημένες

   • Μπορεί να περιλαμβάνει αισθητήρες ελέγχου ποιότητας

Κατανάλωση

Οι τυποποιημένες γραμμές συνήθως προσφέρουν:

• Δυνατότητα παραγωγής 500-1200 kg/ώρα

• 30-120 μπάρες ανά λεπτό (ανάλογα με το μέγεθος)

Πλεονεκτήματα

• Υψηλή αποδοτικότητα: Συνεχή παραγωγή με ελάχιστη χειροκίνητη παρέμβαση

• Συνεπής ποιότητα: ακριβής έλεγχος του πάχους και της σύνθεσης των στρωμάτων

• Ευελιξία: Γρήγορη αλλαγή μεταξύ διαφορετικών συνταγών και μεγεθών μπαρ

• Υγιεινή σχεδίαση: Εύκολο καθαρισμό, συχνά με συστήματα CIP (Clean-in-Place)

Εφαρμογές

• Τσιγάρα με διπλή γεύση (π.χ. συνδυασμοί γάλακτος/μαύρης σοκολάτας)

• Σοκολάτες με διαφορετική υφή (κρυσαφείς/κρεμαστικές στρώσεις)

• Λειτουργικές σοκολάτες με ξεχωριστά στρώματα θρεπτικών συστατικών